鍋內熱辣滾燙，鍋外煙火人間。在南方地區，冬日里圍爐而坐、共享美食的習俗由來已久。12月21日，正逢中國的傳統節日——冬至，這天，鹿寨縣中渡鎮“打邊爐”一條街正式開張營業，吸引了不少游客和食客前來體驗這份溫馨與歡樂、松弛與自在，成為冬日的一道別致風景線。

在中渡鎮西眉街圩場長350米、寬10米左右的“打邊爐”一條街里，整齊、有序地擺放著一張張火鍋桌，從早上八點以后，陸陸續續有當地群眾與游客前來坐桌開吃，熱氣騰騰的火鍋中翻滾著各式各樣的食材，香氣撲鼻而來，　讓人垂涎欲滴。人們一邊品嘗著美食，一邊與身旁的人交談著，臉上洋溢著滿足與快樂的笑容。

游客龐雁說：“打邊爐具有獨特的煙火氣和濃濃的人情味，價格親民，食材新鮮，讓我們在品嘗美食的同時，還能交流感情，感受到濃厚的鄉村風情。”

群眾蒙慶說：“很接地氣，一幫人圍在這里吃點火鍋，喝點小酒，聊聊天，感覺蠻不錯的。”

中渡鎮的“打邊爐”一條街屬于集體經濟，利用閑置的老圩場引進老板進行經營，有攤點10多處，火鍋桌200張左右。客人自己選購新鮮、喜歡的食材，再給攤主每位5元的鍋爐費，然后拿到攤位火鍋中煮熟食用，體驗現買現切現煮現吃的喜悅，暖胃又暖心。

中渡鎮英山社區黨總支書、居民委員會主任王剛才說：“為了搞活市場經濟，我們把西眉街老市場閑置資源利用起來，傳承我們打邊爐傳統習俗。我們通過招商引進本地12家打邊爐攤位，打造中渡打邊爐一條街。”

攤主們紛紛表示，要把顧客的需求放在第一位，專心做生意，用心服務顧客，促使生意細水長流，紅紅火火。

經營戶韋志嵐說：“我們食材新鮮，精選當地黑山羊、土豬、土牛等，肉質鮮嫩，時令新鮮蔬菜都是本地農家菜，保證食客吃得舒服，吃得放心。”

“圍爐聚炊歡呼處，百味消融小釜中”，“打邊爐”活動熱潮不僅為當地吸引眾多游客，彰顯傳統美食文化魅力，也給攤主們收獲了滿滿的商機，同時帶火了特色農產品銷售，更好地助力鄉村振興和旅游業蓬勃發展。

中渡鎮黨委宣傳、統戰委員李棟華說：“我們打造打邊爐一條街，讓游客們吃到當地特色美食，吃完了還可以到中渡古鎮、洛江、香橋巖公園、祥荷鄉韻、石林等景點游玩，晚上還可以住上古鎮特色民宿。通過吃、玩、游、購、娛形成產業鏈，帶動中渡旅游業發展，繁榮地方經濟，促進群眾增收。”（覃躍）